Apéritif

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-Planchette charcuteries  (4/6pers)- 14.00€
-Planchette charcuteries et fromage (4/6pers)
- 16.50€
-Pain Garni
- 38,00€
-Saucissons secs (Nature, comté, Noisettes, cendré, Fumé -
8,50€/piece 

Entrées terre et mer  

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- Coquille St Jacques  - 9.20€/pièce
-
Filet de truite saumonée fumée - 8,50€/pièce
- 1/2 Langouste nature  -68.00€ /le kg
- 1/2 Langouste Bellevue  -39.00€/pièce
- S
aumon fumé -68.50€/le kg
- S
aumon gravlax -71.50€/le kg
- Feuilleté d'escargots à la truffe - 9.00€/pièce
-
Escargots de bourgogne - 4.80€/ les 6
- Foie gras de canard -1
60.00€ le kg
- Boudin blanc aux morilles -
27.00€/le kg
- Boudin blanc truffé
-28.80€/le kg
- Boudin blanc à l'ail des ours 
-22.20€/le kg
- Pâté en croûte vin jaune et morilles  -32.00€/le kg

Coeur de Repas 

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- Pavé de chapon aux éclats de Morilles   - 15,00€/ la part
- Ballotin de veau farci au morilles et rhum du jura 
- 15,00€/ la part
- Quenelle de Féra du Léman Sauce crémant rosé jurassien - 15,00€/ la part
- Carbonade à la jurassienne (Boeuf mijoté à la bière de Besançon) - 
15,00€/ la part 

Accompagnements

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-  Poêlée de légumes wok - 2,90€/ la part
-  Galette de pomme de terre -
2,90€/ Pièce
-  Tatin aux deux tomates   
- 2,90€/ Pièce
- Gratin dauphinois à la truffe
-2,90€/ la part
- Lingot de polenta (par 3)
-2,90€/ la part

Sans Oublier.…

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Sans oublier notre sélection.... de viandes de notre chef boucher Génisse Comtoise de la ferme, Veau et Porc fermier Franc- Comtois, Agneau...de volailles fermières élevées en plein air Chapon de Bourgogne, Chapon de Bresse, Poularde Poulet Blanc/ Poulet Jaune. Dinde Fermière ou de Bresse Poulet de Bresse, Pintade, Pintade Chaponnée, Coquelet, Oie, Pigeon, Canard, Magret de Canard, Canette ...et les préparations telles que Fondue Chinoise, Fondue Bourguignonne, Pierrade....

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